Cabernet Sovinion

Les raisins Cabernet Sauvignon font partie de la catégorie des raisins de vin rouge. Vieille variété française, connue pendant la période du cardinal Richelieu, cultivée dans la région viticole de Bordeaux, le vignoble Medoc.

Butasi vita de vie - soi Cabernet Sauvignon

Butasi vita de vie – soi Cabernet Sauvignon

  • Variété à une période relativement longue de végétation (175-195 jours). Elle a une grande vigueur de croissance et une fertilité moyenne 65-70% de drageons fertiles.
  • Manifeste une certaine tolérance au phylloxéra, de sorte qu’on peut la cultiver aussi sur ses racines propres et sur des terrains sans phylloxéra (des psamosols solidifiés). Résistances biologiques: elle a une bonne tolérance au gel (-20, -22o C), très résistante à la sécheresse, une bonne tolérance à l’oidium et à la pourriture grise des raisins, sensible au mildiou, résistance moyenne aux mites et aux acariens.
  • Elle est cultivée avec de bons résultats dans les vignobles subcarpatiques du Sud du pays, sur des sols squelettiques et pauvres, sur des sols anthropiques, défoncés, ferrugineux et terrassés.
  • Les productions de raisins obtenues sont en général pauvres, 6-10 t/ha et fluctuantes.
  • Au point de vue technologique, c’est une variété de qualité supérieure puisqu’elle accumule lors de sa maturation complète 200-220 g/l de sucres et par la surmaturation elle atteint 270 g/l et même 300 g/l, à l’acidité totale équlilibrée de 4-6 g/l H2SO4.