Merlot

 

Butasi vita de vie - soi Merlot

Butasi vita de vie – soi Merlot

• Caractéristiques :

  • C’est une vieille variété française de la région viticole Gironde-Bordeaux, le vignoble Medoc, où elle est cultivée à côté de Cabernet Sauvignon et Malbec et on en obtient les vins renommés de cette zone.
  • La variété Merlot a une période moyenne de végétation (170-180 jours) en nécessitant la température active de 2600-2800 o C. Sa vigueur de croissance est grande et elle a un feuillage riche. Elle présente une bonne fertilité, 70-75% de drageons fertiles et une productivité plus élevée que la variété Cabernet puisque les raisins sont plus grands. L’apparition des premières petites feuilles du bourgeon principal a lieu tard, vers la fin du mois d’avril, les raisins commencent à mûrir tard, les premiers jours du mois d’août et la maturation complète se réalise 3-4 semaines environ après la variété Chasselas Doré (IVe-Ve époque).
  • Résistances biologiques: variété à une faible tolérance au gel (-16, -18o C) et à la sécheresse, sensible au mildiou, résistance moyenne à l’oidium et la pourriture grise des raisins, sensible aux mites et aux acariens.
  • Elle est cultivée avec prépondérance au Sud de la Moldavie, en Valachie et Olténie.
  • Celle-ci a besoin de terrains fertiles et à l’humidité assurée. Elle monte sur des tiges hautes et à hauteur moyenne.
  • Au point de vue technologique, c’est une variété de qualité, mais qui n’atteint pas le niveau de la variété Cabernet Sauvignon.
  • Les productions de raisins varient en fonction de l’aire de culture, de 6 – 8 t/ha à Miniș jusqu’à 16 – 18 t/ha à Odobești.

Lors de sa maturation complète, elle accumule 190 – 200 g/l de sucres à une acidité de 4.4 – 5.5 g/l H2SO4. Grâce à son épicarpe mince, les grains perdent facilement l’eau, pouvant atteindre des concentrations de sucres de 220 – 240 g/l.